Proyectos desarrollados durante el PA! 2018

1. AMONA MARITXU

El grupo ciudadano de Amona Maritxu centró su trabajo en la generación de una campaña de concienciación y sensibilización social, entendiendo que el mayor porcentaje de despilfarro de alimentos en Gipuzkoa se da en la fase de consumo. Además, una de sus patas estratégicas fue el diseño de un videojuego quiz de sensibilización con el que entrar a las escuelas para la educación de los más pequeños.

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2. BASERRI-E

El grupo de Baserri-e es una iniciativa ciudadana que busca atajar el despilfarro alimentario en la fase de producción mediante una solución de alto contenido tecnológico. Como se aprecia en el esquema busca, a través de monitorización y tecnificación de los baserris, la creación de una red que refuerce los intercambios entre los baserritarras, y estos además externalicen procesos como el de compra, gestión de residuos (despilfarro) y planificación a una red central (técnico de ventas – compras) que gestione todo esto con una mayor eficiencia.

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3. BUKATU

El proyecto BUKATU es una iniciativa ciudadana cuyo objetivo principal consiste en el desarrollo de una plataforma a través de una app, representada asimismo por un sello para reducir el impacto negativo de los establecimientos hosteleros de Gipuzkoa en materia de despilfarro alimentario. El sector HORECA en Gipuzkoa despilfarra en torno a 31.000 toneladas al año, aproximadamente un 17% del volumen total despilfarrado.

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4. PRODUCTOS CIRCULARES

Productos Circulares es una iniciativa de colaboración empresarial que busca la colaboración entre diferentes organizaciones de alimentación con procesos productivos para la reducción de su despilfarro. Así, la iniciativa contó con la colaboración de OKIN, Brew&Roll, The Loaf y Mala Gissona generando dos productos piloto sacados finalmente adelante por OKIN y Brew&Roll. El resultado es una cerveza hecha a base de pan duro no vendido de panaderías del territorio, y un pan hecho con el bagazo sobrante del proceso productivo de la elaboración cervecera.

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